CONDIGLIONE- CONDIJON

Il condiglione è un’insalata fresca e gustosa che si prepara sulla Riviera dei Fiori e che utilizza moltissimi ingredienti. Affettate dei pomodori non troppo maturi, un cetriolo e mezzo peperone giallo dolce, aggiungete le foglie di basilico tritate, l’origano, le acciughe lavate, diliscate e fatte a pezzi, le cipolline novelle tagliate a fette sottili e gli spicchi d’aglio interi. Mescolate il tutto e unite l’uovo, non completamente rassodato, tagliato a pezzi, le olive nere snocciolate e la ventresca di tonno.