SALSA BESCIAMELLA – SARSA DE LAETE

Sciogliere la farina senza glutine in mezzo bicchiere di latte e, quando si sarà ben amalgamata, unirvi il rimanente latte con il burro, il sale e una grattugiata di noce moscata.
Si metterà quindi sul fuoco lasciando cuocere per circa 20 minuti mescolando continuamente per evitare che si attacchi al fondo del recipiente.