SALSA VERDE – SARSA VERDE

Ingredienti

  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1/2 etto di pinoli
  • mollica di 2 panini senza glutine bagnata nel latte
  • 2 cucchiai di aceto bianco consentito
  • 4 cucchiai d’olio d’oliva extravergine.

Preparazione

Pestare nel mortaio i pinoli, aggiungere il prezzemolo tritato finemente, la mollica di pane senza glutine (bagnata nel latte, strizzata e passata al setaccio), l’aceto, l’olio e il sale (q.b.).
Mescolare il tutto con un cucchiaio sino ad avere una salsa ben amalgamata.
Ottima come contorno al bollito.